Жизнь и труд крестьян 7 предложений. Повседневная жизнь крестьян
Средневековая Европа сильно отличалась от современной цивилизации: территория ее была покрыта лесами и болотами, а люди поселялись на пространствах, где смогли вырубить деревья, осушить топи и заняться земледелием. Как жили крестьяне в Средние века, чем питались и занимались?
Средневековье и эпоха феодализма
История Средних веков охватывает период с V по начало XVI век, вплоть до наступления эпохи Нового времени, и относится в основном к странам Западной Европы. Для этого периода характерны специфические особенности жизни: феодальная система взаимоотношений между землевладельцами и крестьянами, существование сеньоров и вассалов, доминирующая роль церкви в жизни всего населения.
Одна из главных особенностей истории Средних веков в Европе — существование феодализма, особого общественно-экономического уклада и способа производства.
В результате междоусобных войн, крестовых походов и других военных действий, короли одаривали своих вассалов землями, на которых те строили себе поместья или замки. Как правило, дарилась вся земля вместе с живущими на ней людьми.
Зависимость крестьян от феодалов
Богатый сеньор получал во владение все окружающие замок земли, на которых располагались деревни с крестьянами. Практически все, чем занимались крестьяне в Средние века, облагалось налогом. Бедные люди, возделывая землю свою и его, платили сеньору не только дань, но также за использование разных приспособлений для обработки урожая: печи, мельницы, пресса для давки винограда. Налог они отдавали натуральными продуктами: зерном, медом, вином.
Все крестьяне находились в сильной зависимости от своего феодала, практически они работали на него рабским трудом, питаясь тем, что оставалось после выращивания урожая, большую часть из которого отдавалась своему господину и церкви.
Между вассалами периодически происходили войны, во время которых крестьяне просили о защите своего хозяина, за что они вынуждены были отдавать ему свой надел, а в будущем становились полностью зависимыми от него.
Деление крестьян на группы
Чтобы понять, как жили крестьяне в Средние века, нужно разобраться во взаимоотношениях между феодалом и бедными жителями, которые проживали в деревнях на прилегающих к замку территориях, обрабатывали земельные участки.
Орудия труда крестьян в Средние века в поле были примитивными. Самые бедные боронили землю бревном, другие — бороной. Позже появились косы и вилы, сделанные из железа, а также лопаты, топоры и грабли. С IX века на полях стали применять тяжелые колесные плуги, на легких почвах использовали соху. Для уборки урожая предназначались серпы и цепи для обмолота.
Все орудия труда в Средневековье оставались неизменными многие столетия, ведь у крестьян не было денег для приобретения новых, а их феодалы были не заинтересованы в усовершенствовании условий труда, их волновало только получение большого урожая с минимальными затратами.
Недовольство крестьян
История Средневековья отличается постоянным противостоянием между крупными землевладельцами, а также феодальными взаимоотношениями богатых сеньоров и обнищавшего крестьянства. Это положение сформировалось на руинах античного общества, в котором существовали рабство, ярко проявившееся в эпоху Римской империи.
Достаточно тяжелые условия того, как жили крестьяне в Средние века, лишение их земельных наделов и имущества, часто вызывали протесты, которые выражались в разных формах. Некоторые отчаявшиеся бежали от своих хозяев, другие устраивали массовые бунты. Восставшие крестьяне почти всегда терпели поражение из-за неорганизованности и стихийности. После таких бунтов феодалы стремились закреплять размеры повинностей, чтобы остановить их бесконечный рост и уменьшить недовольство бедных людей.
Конец эпохи Средневековья и рабской жизни крестьян
По мере роста экономики и появления производства к концу эпохи Средневековья произошел промышленный переворот, многие жители деревень стали переезжать в города. Среди бедного населения и представителей других сословий начали преобладать гуманистические взгляды, которые считали личную свободу для каждого человека важной целью.
По мере отказа от феодальной системы пришла эпоха, названная Новым временем, в которой уже не было места устаревшим взаимоотношениям между крестьянами и их сеньорами.
Русское жилище - это не отдельный дом, а огражденный двор, в котором сооружалось несколько строений, как жилых, так и хозяйственных. Изба было общее название жилого строения. Слово "изба" произошло от древнего "истба", "истопка". Изначально так называлась основная отапливаемая жилая часть дома с печью.
Как правило, жилища богатых и бедных крестьян в деревнях практически отличались добротностью и количеством построек, качеством отделки, но состояли из одних и тех же элементов. Наличие таких хозяйственных построек, как амбар, рига, сарай, баня, погреб, хлев, выход, мшаник и др., зависело от уровня развития хозяйства. Все постройки в буквальном смысле слова рубились топором от начала до конца строительства, хотя были известны и применялись продольные и поперечные пилы. В понятие "крестьянский двор" включались не только строения, но и участок земли, на котором они располагались, включая огород, сад, гумно и т.п.
Основным строительным материалом было дерево. Количество лесов с прекрасным "деловым" лесом намного превосходило то, что сохранилось сейчас в окрестностях Саитовки. Лучшими породами дерева для построек считались сосна и ель, но сосне всегда отдавалось предпочтение. Дуб ценился за прочность древесины, но он был тяжел и труден в обработке. Его применяли только в нижних венцах срубов, для устройства погребов или в сооружениях, где нужна была особая прочность (мельницы, колодцы, соляные амбары). Другие породы деревьев, особенно лиственные (береза, ольха, осина), применялись в строительстве, как правило, хозяйственных построек
Для каждой надобности деревья выбирались по особым признакам. Так, для стен сруба стремились подобрать особые "теплые" деревья, поросшие мхом, прямые, но не обязательно прямослойные. В то же время для теса на кровлю обязательно выбирались не просто прямые, но именно прямослойные деревья. Чаще срубы собирали уже на дворе или поблизости от двора. Тщательно выбирали и место для будущего дома
Для возведения даже самых крупных построек срубного типа обычно не сооружали специального фундамента по периметру стен, но по углам изб закладывались опоры - крупные валуны или так называемые "стулья" из дубовых пней. В редких случаях, если протяженность стен была много больше обычной, опоры ставили и в середине таких стен. Сам характер срубной конструкции зданий позволял ограничиться опорой на четыре основные точки, так как сруб представлял собой цельносвязанную конструкцию.
В основе подавляющего большинства построек лежала "клетка", "венец", - связка из четырех бревен, концы которых были рублены в связь. Способы такой рубки могли быть различными по технике исполнения.
Основными конструктивными типами рубленых крестьянских жилых строений были "крестовик", "пятистенок", дом с прирубом. Для утепления между венцами бревен прокладывался мох вперемежку с паклей.
но назначение связи было всегда одним - скрепить бревна межу собой в квадрат прочным узлами без каких-либо дополнительных элементов соединения (скоб, гвоздей, деревянных штырей или спиц и т.п.). Каждое бревно имело строго определенное место в конструкции. Срубив первый венец, на нем рубили второй, на втором третий и т.д., пока сруб не достигал заранее определенной высоты.
Крыши у изб были в основном покрыты соломой, которая, особенно в неурожайные годы, нередко служила кормом для скота. Иногда более зажиточные крестьяне возводили крыши тесовые или из драни. Тес изготавливался вручную. Для этого двумя работниками использовались высокие козлы и длинная продольная пила.
Повсеместно, как все русские, крестьяне Саитовки по распространенному обычаю при закладке дома клали деньги под нижний венец во все углы, причем красному углу полагалась более крупная монета. А там, где ставилась печь, не клали ничего, поскольку этот угол по народным представлениям, предназначался для домового.
В верхней части сруба поперек избы располагалась матка - четырехгранная деревянная балка, служащая опорой для потолочин. Матка врубалась в верхние венцы сруба и часто использовалась для подвешивания к потолку предметов. Так, к ней прибивалось кольцо, через которое проходил очеп (гибкая жердь) колыбели (зыбки). Посредине для освещения избы подвешивался фонарь со свечой, а позднее - керосиновая лампа с абажуром.
В обрядах, связанных с завершением строительства дома, существовало обязательное угощение, которое называлось "матичное". Кроме того, укладка самой матки, после которой оставалось еще достаточно большой объем строительных работ, рассматривалась как особый этап в возведении дома и обставлялась своими обрядами.
В свадебном обряде для благополучного сватовства сваты никогда не проходили в дом за матку без специального на то приглашения хозяев дома. В народном языке выражение "сидеть под маткой" означало "быть сватом". С маткой связывалось представление об отчем доме, удаче, счастье. Так, уходя из дома, нужно было подержаться за матку.
Для утепления по всему периметру нижние венцы избы засыпались землей, образуя завалинку, перед которой устанавливалась скамейка. Летом на завалинке и скамейке коротали вечернее время старики. Сверху на потолок обычно укладывалась опавшая листва с сухой землей. Пространство между потолком и кровлей - чердак в Саитовке называлось еще иставкой. На ней обычно хранили отслужившие свой век вещи, утварь, посуду, мебель, веники, пучки травы и пр. Детвора же устраивала на ней свои нехитрые тайники.
К жилой избе обязательно пристраивались крыльцо и сени - небольшое помещение, предохранявшее избу от холода. Роль сеней был разнообразной. Это и защитный тамбур перед входом, и дополнительное жилое помещение летом, и хозяйственное помещение, где держали часть запасов продовольствия.
Душой всего дома была печь. Нужно отметить, что так называемая "русская", а правильнее всего духовая печь - изобретение сугубо местное и достаточно древнее. Она ведет свою историю еще из трипольских жилищ. Но в конструкции самой духовой печи в течение второго тысячелетия нашей эры произошли весьма значительные изменения, позволившие гораздо полнее использовать топливо.
Сложить хорошую печь - дело непростое. Сначала прямо на земле устанавливали небольшой деревянный сруб (опечек), служивший фундаментом печи. На него настилали расколотые пополам небольшие бревна и выкладывали на них днище печи - под, ровный, без наклона, иначе выпекаемый хлеб получится кособоким. Над подом из камня и глины сооружали свод печи. Боковая часть печи имела несколько неглубоких отверстий, называемых печурками, в которых просушивали варежки, рукавицы, носки и т.д. В старину избы (курные) топились по-черному - печь не имела трубы. Дым уходил через маленькое волоковое окно. Хотя стены и потолок становились закопченными, с этим приходилось мириться: печь без трубы была дешевле в строительстве и требовала меньше дров. Впоследствии в соответствии с правилами сельского благоустройства, обязательными для государственных крестьян, над избами стали выводиться печные трубы.
Прежде всех вставала "большуха" - жена хозяина, если была еще не стара, или одна из невесток. Она затопляла печь, открывала настежь дверь и дымарь. Дым и холод поднимали всех. Малых ребят сажали греться на шесток. Едкий дым наполнял всю избу, полз кверху, висел под потолком выше человеческого роста. В древней русской пословице, известной с XIII века, говорится: "Дымные горести не терпев, тепла не видали". Прокопченные бревна домов меньше подвергались гниению, поэтому курные избы были более долговечны.
Печь занимала почти четверть площади жилища. Она протапливалась несколько часов, но, нагревшись, держала тепло и обогревала помещение в течение суток. Печь служила не только для обогрева и приготовления пищи, но и как лежанка. В печи пекли хлеб и пироги, варили кашу, щи, тушили мясо, овощи. Кроме того, в ней также сушили грибы, ягоды, зерно, солод. Нередко в печи, заменявшей баню, парились.
Во всех случаях жизни печь приходила крестьянину на помощь. И топить печь приходилось не только зимой, но в течение всего года. Даже летом нужно было хотя бы раз в неделю хорошо вытопить печь, чтобы испечь достаточный запас хлеба. Используя свойство духовой печи накапливать, аккумулировать тепло, крестьяне готовили пищу раз в день, утром, оставляли приготовленное внутри печей до обеда - и пища оставалась горячей. Лишь в летний поздний ужин приходилось пищу подогревать. Эта особенность духовой печи оказала решающее влияние на русскую кулинарию, в которой преобладают процессы томления, варения, тушения, причем не только крестьянскую, так как образ жизни многих мелкопоместных дворян не сильно отличался от крестьянской жизни.
Печь служила логовищем целому семейству. На печи, самом теплом месте избы спали старики, которые взбирались туда по приступкам - приспособлению в виде 2-3 ступеней. Одним из обязательных элементов интерьера были полати - деревянный настил от боковой стенки печи до противоположной стороны избы. На полатях спали, залезая с печи, сушили лен, пеньку, лучину. На день туда закидывали постельные принадлежности и ненужную одежду. Полати делали высокие, на уровне высоты печи. Свободный край полатей нередко ограждался невысокими перильцами-балясинами, чтобы с полатей ничего не падало. Полати были излюбленным местом детей: и как место для спанья, и как самый удобный наблюдательный пункт во время крестьянских праздников и свадеб.
Расположение печи определяло планировку всей жилой комнаты. Обычно печь ставили в углу справа или слева от входной двери. Угол напротив устья печи был рабочим местом хозяйки. Все здесь было приспособлено для приготовления пищи. У печи стояла кочерга, ухват, помело, деревянная лопата. Рядом - ступа с пестом, ручные жернова и кадка-квашня для закваски теста. Кочергой выгребали золу из печи. Ухватом стряпуха цепляла пузатые глиняные или чугунные горшки (чугуны), и отправляла их в жар. В ступе она толкла зерно, очищая его от шелухи, А с помощью мельницы перемалывала в муку. Помело и лопата были необходимы для выпечки хлеба: помелом крестьянка подметала под печи, а лопатой сажала на него будущий каравай.
Рядом с печью обязательно висел утиральник, т.е. полотенце и рукомойник. Под ним стояла деревянная лохань для грязной воды. В печном углу также находилось судная лавка (судно) или прилавок с полками внутри, использовавшаяся в качестве кухонного стола. На стенах располагались наблюдники - шкафчики, полки для нехитрой столовой посуды: горшков, ковшей, чашек, мисок, ложек. Мастерил их из дерева сам хозяин дома. В кухне нередко можно было увидеть глиняную посуду в "одежде" из бересты - экономные хозяева не выбрасывали треснувшие горшки, корчаги, миски, а оплетали их для прочности полосами березовой коры. Выше размещался печной брус (шест), на который ставилась кухонная утварь и укладывались разнообразные хозяйственные принадлежности. Полновластной хозяйкой печного угла была старшая женщина в доме.
Печной угол считался грязным местом, в отличие от остального чистого пространства избы. Поэтому крестьяне всегда стремились отделить его от остального помещения занавеской из пестрого ситца или цветной домотканины, высоким шкафом или деревянной переборкой. Закрытый, таким образом, печной угол образовывал маленькую комнатку, имевшую название "чулан". Печной угол считался исключительно женским пространством в избе. Во время праздником, когда в доме собиралось много гостей, у печи ставился второй стол для женщин, где они пировали отдельно от мужчин, сидевших за столом в красном углу. Мужчины даже своей семьи не могли зайти без особой надобности на женскую половину. Появление же там постороннего мужчины считалось вообще недопустимым.
Во время сватовства будущая невеста должна была находиться все время в печном углу, имея возможность слышать весь разговор. Из печного угла она выходила нарядно одетая во время смотрин - обряда знакомства жениха и его родителей с невестой. Там же невеста ожидала жениха в день отъезда под венец. В старинных свадебных песнях печной угол осмыслялся как место, связанное с отцовским домом, семьей, счастьем. Выход невесты из печного угла в красный угол воспринимался как уход из дома, прощание с ним.
В то же время печной угол, откуда имеется выход в подполье, на мифологическом уровне воспринимался как место, где может произойти встреча людей с представителями "иного" мира. Через печную трубу, по поверью, может прилетать к тоскующей по умершему мужу вдове огненный змей-дьявол. Принято было считать, что в особо торжественные для семьи дни: во время крещения детей, дней рождения, свадеб - к печи приходят умершие родители - "предки", чтобы принять участие в важном событии жизни своих потомков.
Почетное место в избе - красный угол - находилось наискосок от печи между боковой и фасадной стеной. Он, как и печь, важный ориентир внутреннего пространства избы хорошо освещен, поскольку обе составляющие его стены имели окна. Основным украшением красного угла являлась божница с иконами, перед которыми горела лампада, подвешенная к потолку, поэтому его называли еще "святым".
Красный угол старались держать в чистоте и нарядно украшали. Его убирали вышитыми полотенцами, лубочными картинками, открытками. С появлением обоев красный угол нередко обклеивали или выделяли из остального пространства избы. На полки возле красного угла ставили самую красивую домашнюю утварь, хранили наиболее ценные бумаги и предметы.
Все значимые события семейной жизни отмечались в красном углу. Здесь, как главный предмет мебели, стоял стол на массивных ножках, на которые установливались полозья. Полозья позволяли легко передвигать стол по избе. Его ставили к печи, когда пекли хлеб, перемещали во время мытья пола и стен.
За ним проходили как будничные трапезы, так и праздничные застолья. Каждый день в обеденный час за столом собиралась вся крестьянская семья. Стол был такого размера, чтобы каждому хватило места. В свадебном обряде сватание невесты, выкуп ее у подружек и брата совершались в красном углу; из красного угла отчего дома ее увозили на венчание в церковь, привозили в дом жениха и вели тоже в красный угол. Во время уборки урожая первый и последний сжатый сноп торжественно несли с поля и устанавливали в красном углу.
"Первый сжатый сноп называли именинником. С него начинали осеннюю молотьбу, соломой его кормили больную скотину, зерна первого снопа считались целебными для людей и птиц. Первый сноп обычно зажинала старшая в семье женщина. Он украшался цветами, его несли в дом с песнями и ставили в красный угол под иконы". Сохранение первых и последних колосьев урожая, наделенных, по народным представлениям, магической силой сулило благополучие семье, дому, всему хозяйству.
Всякий, входивший в избу первым делом снимал шапку, крестился и кланялся образам в красном углу, произнося: "Мир дому сему". Крестьянский этикет предписывал гостью, вошедшему в избу, оставаться в половине избы у дверей, не заходя за матку. Самовольное, без приглашения вторжение в "красную половину", где ставился стол, считалось крайне неприличным и могло быть воспринято как оскорбление. Пришедший в избу человек мог пройти туда только по особому приглашению хозяев. В красный угол сажали самых дорогих гостей, а во время свадьбы - молодых. В обычные дни здесь за обеденным столом восседал глава семьи.
Последний из оставшихся углов избы, слева или справа от двери, был рабочим местом хозяина дома. Здесь стояла лавка, на которой он спал. Под ней в ящике хранился инструмент. В свободное время крестьянин в своем углу занимался разными поделками и мелким ремонтом: плел лапти, лукошки и веревки, резал ложки, выдалбливал чашки и т.п.
Хотя большинство крестьянских изб состояло всего из одной комнаты, не деленной перегородками, негласная традиция предписывала соблюдение определенных правил размещения для членов крестьянской избы. Если печной угол был женской половиной, то в одном из углов дома специально отводилось место для сна старшей супружеской пары. Это место считалось почетным.
Лавка
Большая часть "мебели" составляла часть конструкции избы и была неподвижной. Вдоль всех стен, не занятых печью, тянулись широкие лавки, тесанные из самых крупных деревьев. Предназначены они были не столько для сиденья, сколько для сна. Лавки намертво прикреплялись к стене. Другой важной мебелью считались скамьи и табуретки, которые можно было свободно переносить с места на место, когда приходили гости. Над лавками, вдоль всех стен устраивали полки - "полавочники", на которых хранили предметы домашнего обихода, мелкие инструменты и т.п. В стене вбивались и специальные деревянные колышки для одежды.
Неотъемлемым атрибутом почти каждой избы Саитовки был шест - брус, вделанный в противоположные стены избы под потолком, который посредине, напротив простенка, подпирался двумя сохами. Второй шест одним концом упирался в первый шест, а другим - в простенок. Означенная конструкция в зимнее время являлась опорой стана для тканья рогож и других подсобных операций, связанных с данным промыслом.
Прялка
Особой гордостью хозяек были точеные, резные и расписные прялки, которые обычно ставили на видное место: они служили не только орудием труда, но и украшением жилища. Обычно с нарядными прялками крестьянские девушки ходили на "посиделки" - веселые сельские сборища. "Белая" изба убиралась предметами домашнего ткачества. Полати и лежанку закрывали цветные занавеси из льняной клетчатины. На окнах - занавески из домотканой кисеи, подоконники украшала милая крестьянскому сердцу герань. Особенно тщательно убиралась изба к праздникам: женщины мыли с песком и скоблили добела большими ножами - "косарями"- потолок, стены, лавки, полки, полати.
Одежду крестьяне хранили в сундуках. Чем больше достаток в семье, тем и сундуков в избе больше. Мастерили их из дерева, обивали для прочности железными полосами. Нередко сундуки имели хитроумные врезные замки. Если в крестьянской семье росла девочка, то с малых лет в отдельном сундуке ей собирали приданое.
В этом пространстве жил бедный русский мужик. Часто в зимнюю стужу в избе содержались домашние животные: телята, ягнята, козлята, поросята, а иногда и домашняя птица.
В украшении избы сказывались художественный вкус и мастерство русского крестьянина. Силуэт избы венчали резной
конек (охлупень) и кровля крыльца; фронтон украшали резные причелины и полотенца, плоскости стен - наличники окон, зачастую отражавшие влияние архитектуры города (барокко, классицизм и т.д.). Потолок, дверь, стены, печь, реже наружный фронтон расписывали.
Нежилые крестьянские постройки составляли хозяйственный двор. Часто их собирали вместе и ставили под одной крышей с избой. Строили хозяйственный двор в два яруса: в нижнем находились хлева для скотины, конюшня, а в верхнем - огромный сенник, забитый душистым сеном. Значительную часть хозяйственного двора занимал сарай для хранения рабочего инвентаря - сохи, бороны, а также телеги и саней. Чем зажиточней крестьянин, тем больше по размеру был его хозяйственный двор.
Отдельно от дома обычно ставили баню, колодец, да амбар. Вряд ли тогдашние бани сильно отличались от тех, что и сейчас ещё можно встретить - маленький сруб,
иногда без предбанника. В одном углу - печь-каменка, рядом с ней - полки или полати, на которых парились. В другом углу - бочка для воды, которую нагревали, бросая туда раскалённые камни. Позднее для подогрева воды в печи-каменки стали вделываться чугунные котлы. Для смягчения воды в бочку добавляли древесную золу, приготавливая, таким образом, щелок. Все убранство бани освещалось маленьким окошечком, свет из которого тонул в черноте закопчённых стен и потолков, так как с целью экономии дров бани топились "по-черному" и дым выходил через приоткрытую дверь. Сверху такое сооружение часто имело почти плоскую односкатную кровлю, крытую соломой, берестой и дерном.
Амбар, а нередко под ним и погреб, ставили на виду против окон и поодаль от жилья, чтобы в случае возгорания избы сохранить годовой запас зерна. На двери амбара вешали замок - пожалуй, единственный во всем хозяйстве. В амбаре в огромных ящиках (сусеках) хранилось главное богатство земледельца: рожь, пшеница, овес, ячмень. Недаром на селе говаривали: "Каково в амбаре, таково и в кармане".
QR код страницы
Больше нравится читать с телефона или планшета? Тогда сканируйте этот QR-код прямо с монитора своего компа и читайте статью. Для этого на вашем мобильном устройстве должно быть установлено любое приложение "Сканер QR кода".
Современные люди имеют самые смутные представления о том, как жили крестьяне в Средние века. Это неудивительно, ведь быт и обычаи в деревни сильно изменились за эти столетия.
Возникновение феодальной зависимости
Термин «Средние века» больше всего применим к потому что именно здесь имели место все те явления, которые прочно связаны с представлениями о средневековье. Это замки, рыцари и многое другое. У крестьян в этом обществе было свое место, которое практически не менялось в течение нескольких столетий.
На рубеже VIII и IX вв. во Франкском государстве (оно объединяло Францию, Германию и большую часть Италии) произошел переворот в отношениях вокруг владения землей. Сложилась феодальная система, которая и была основой средневекового общества.
Короли (обладатели верховной власти) опирались на поддержку армии. За службу приближенные монарха получали большие земельные угодья. Со временем появился целый класс зажиточных феодалов, которые имели огромные территории внутри государства. Крестьяне, жившие на этих землях, становились их собственностью.
Значение церкви
Еще одним крупным собственником угодий стала церковь. Монастырские наделы могли охватывать множество квадратных километров. Как жили крестьяне в Средние века на таких землях? Они получали небольшой личный надел, а в обмен на это должны были трудиться определенное число дней на территории владельца. Это было экономическое принуждение. Оно затронуло почти все европейские страны, кроме Скандинавии.
Церковь играла большую роль в закрепощении и обезземеливании жителей деревни. Жизнь крестьян легко регулировалась духовными властями. Простолюдинам внушалась мысль о том, что безропотная работа на церковь или передача ей земли позже отразится на том, что случится с человеком после смерти на небесах.
Обнищание крестьян
Существовавшее феодальное землевладение разорило крестьян, почти все они жили в заметной нищете. Это было связано с несколькими явлениями. Из-за регулярной воинской повинности и работы на феодала крестьяне были оторваны от собственной земли и практически не имели времени заниматься ею. Кроме того, на их плечи ложились самые разные налоги со стороны государства. Средневековое общество было основано на несправедливых предрассудках. Например, крестьяне облагались самыми высокими судебными штрафами за проступки и нарушения законов.
Жители деревни лишались собственной земли, но никогда не сгонялись с нее. Именно натуральное хозяйство было тогда единственным способом выжить и заработать. Поэтому феодалы предлагали безземельным крестьянам брать у них землю в обмен на многочисленные обязательства, которые описаны выше.
Прекарий
Основным механизмом возникновения европейского был прекарий. Так назывался договор, который заключался между феодалом и нищим безземельным крестьянином. В обмен на владение наделом пахарь обязывался или платить оброк, или выполнять регулярную барщину. и ее обитатели часто целиком были связаны с феодалом договором прекарий (буквально «переданного по просьбе»). Пользование могло быть дано на несколько лет или даже пожизненно.
Если сначала крестьянин оказывался только в земельной зависимости от феодала или церкви, то со временем из-за обнищания он терял и личную свободу. Этот процесс закрепощения становился следствием тяжелого экономического положения, которое переживала средневековая деревня и ее обитатели.
Власть крупных землевладельцев
Бедняк, который был не в состоянии уплатить весь долг перед феодалом, попадал в кабалу по отношению кредитору и фактически превращался в раба. В целом это приводило к тому, что крупные земельные хозяйства поглощали мелкие. Этому процессу также способствовал рост политического влияния феодалов. Благодаря большой концентрации ресурсов они становились независимыми от короля и могли делать на своей земле все, что хотели, не считаясь с законами. Чем больше средние крестьяне попадали в зависимость от феодалов, тем сильнее росло могущество последних.
То, как жили крестьяне в Средние века, часто зависело еще и от правосудия. Этот вид власти также оказывался в руках феодалов (на их земле). Король мог объявить об иммунитете особенно влиятельного герцога, чтобы не идти с ним на конфликт. Привилегированные феодалы могли без оглядки на центральную власть судить своих крестьян (иначе говоря, свою собственность).
Иммунитет также давал право крупному владельцу лично собирать все денежные поступления, шедшие в казну короны (судебные штрафы, налоги и другие поборы). Также феодал становился предводителем ополчения крестьян и солдат, которое собиралось во время войны.
Иммунитет, даруемый королем, был лишь формальным оформлением той системы, частью которой было феодальное землевладение. Крупные собственники владели своими привилегиями задолго до получения разрешения со стороны короля. Иммунитет лишь придавал законность порядкам, при которых проходила жизнь крестьян.
Вотчина
До того как произошел переворот в земельных отношениях основной хозяйственной единицей Западной Европе была сельская община. Также их называли марками. Общины жили свободно, но на рубеже VIII и IX веков они ушли в прошлое. На их место пришли вотчины крупных феодалов, которым подчинялись крепостные общины.
Они могли быть самыми разными по своей структуре, в зависимости от региона. Например, на севере Франции были распространены крупные вотчины, которые включали в себя по несколько деревень. В южных же провинциях общего франкского государства средневековое общество в селе жило в маленьких вотчинах, которые могли ограничиваться дюжиной дворов. Эта разделение по европейским регионам сохранилось и просуществовало вплоть до отказа от феодальной системы.
Структура вотчины
Классическая вотчина делилась на две части. Первой из них был господский домен, где крестьяне работали в строго определенные дни, отбывая свою повинность. Вторая часть включала в себя дворы сельских жителей, из-за которых они и попадали в зависимость от феодала.
Труд крестьян обязательно применялся и в барской усадьбе, которая, как правило, была центром вотчины и господского надела. Она включала в себя дом и двор, на котором были различные хозяйственные постройки, огороды, сады, виноградники (если позволял климат). Также здесь работали господские ремесленники, без которых также не мог обойтись землевладелец. В усадьбе также часто были мельницы и церковь. Все это считалось собственностью феодала. То, чем владели крестьяне в Средние века, находилось на их участках, которые могли располагаться чересполосно с наделами землевладельца.
Зависимые сельские труженики должны были работать на участках феодала с помощью своего инвентаря, а также пригонять сюда свой скот. Реже использовались настоящие рабы (этот социальный слой был гораздо меньшим по численности).
Пахотные наделы крестьян соседствовали друг с другом. Они должны были пользоваться общим участком для выпаса скота (эта традиция осталась со временем свободной общины). Жизнь такого коллектива регулировалась с помощью сельского схода. На нем председательствовал староста, который избирался феодалом.
Особенности натурального хозяйства
В вотчине преобладало Это было связано с малым развитием производственных сил в деревне. Кроме того, в селе не было разделения труда между ремесленниками и крестьянами, что могло бы повысить его производительность. То есть ремесленные и домашние работы появлялись как побочное явление сельского хозяйства.
Зависимые крестьяне и ремесленники обеспечивали феодала различной одеждой, обувью, а также необходимым инвентарем. То, что производилось в вотчине, по большей части использовалось при дворе хозяина и редко оказывалось в личной собственности крепостных.
Крестьянская торговля
Отсутствие циркуляции товаров тормозило торговлю. Тем не менее неправильно говорить, что ее вовсе не было, и крестьяне в ней не участвовали. Имели место рынки, ярмарки, а также денежное обращение. Однако все это никак не сказывалось на жизни деревни и вотчины. Крестьяне не имели никаких средств к самостоятельному существованию, и хилая торговля не могла помочь им откупиться от феодалов.
На средства, вырученные с торговли, в деревне покупали то, что не могли произвести самостоятельно. Феодалы приобретали соль, оружие, а также редкие предметы роскоши, которые могли привезти купцы из заморских стран. Сельские жители в таких сделках не участвовали. То есть торговля удовлетворяла только интересы и потребности узкой верхушки общества, у которой имелись лишние деньги.
Крестьянский протест
То, как жили крестьяне в Средние века, зависело от размера оброка, который уплачивался феодалу. Чаще всего его отдавали в натуральной форме. Это могло быть зерно, мука, пиво, вино, домашняя птица, яйца или ремесленные изделия.
Лишение остатков имущества вызывало протест крестьянства. Он мог выражаться в различных формах. Например, сельские жители бежали от своих угнетателей или даже устраивали массовые бунты. Крестьянские восстания каждый раз терпели поражения из-за стихийности, раздробленности и неорганизованности. В то же время даже они приводили к тому, что феодалы старались зафиксировать размер повинностей для прекращения их роста, а также увеличения недовольства среди крепостных.
Отказ от феодальных отношений
История крестьян в Средние века - это постоянное противостояние с крупными землевладельцами с переменным успехом. Эти отношения появились в Европе на руинах античного общества, где вообще царствовало классическое рабство, особенно ярко выражавшееся в Римской империи.
Отказ от феодальной системы и закрепощения крестьян произошел в Новое время. Ему поспособствовало развитие экономики (в первую очередь легкой промышленности), промышленный переворот и отток населения в города. Также на рубеже Средневековья и Нового времени в Европе возобладали гуманистические настроения, которые ставили свободу личности во главе всего остального.
Русское жилище как и жилище любого народа имеет много разных типов.
Но есть общие черты, который характерны для жилья разных слоев общества и
разных времен. Прежде всего русское жилище - это не отдельный дом, а
огражденный двор, в котором сооружалось несколько строений, как жилых, так
и хозяйственных. Жилые носили наименования: избы, горницы, повалуши,
сенники. Изба было общее название жилого строения. Горница, как показывает
само слово, было строение горнее, или верхнее, надстроенное над нижним, и
обыкновенно чистое и светлое, служившее для приема гостей. Название
повалуши характерно для восточных губерний, и значило кладовую,
обыкновенно холодную. В старину, хотя повалуши и служили для хранения
вещей, но были также и жилыми покоями. Сенником называлась комната
холодная, часто надстроенная над конюшней или амбаром, служившая летним
жилым помещением.
Еще в 17 веке в Москве двор даже знатного человека представлял собой
территорию, обнесенную каменным забором, застроенную несколькими каменными
зданиями, между которыми торчали деревянные здания, избы, горницы, светлицы
и множество изб людских и служебных, многие из которых были соединены
крытыми переходами.
У простолюдинов избы были черные, т.е. курные, без труб; дым выходил в
маленькое волоковое окно; при собственно так называемых избах были
пристройки, называемые комнатами. “В этом пространстве жил бедный русский
мужик... часто вместе со своими курами, свиньями, гусями и телками,
посреди невыносимой вони. Печь служила логовищем целому семейству, а от
печи поверху под потолок приделывались полати. К избам приделывались разные
пристенки и прирубки. У зажиточных крестьян, кроме изб, были горницы на
подклети с комнатами, т.е. двухэтажные домики. Курные избы были не только в
городах, но и в посадах и в 16 веке и в самой Москве. Случалось, что в
одном и том же дворе находились и курные избы, называемые черными, или
поземными, и белые с трубами, и горницы на нижних этажах”.
Крестьянское жилище обычно представляло собой комплекс построек,
обслуживавший различные нужды крестьянской семьи, причем на первый план
чаще выступают не бытовые, а хозяйственные ее потребности, хотя в реальной
жизни отделить одни от других весьма затруднительно. Следовательно,
историческое развитие крестьянских построек тесно переплетено с историей
развития крестьянского хозяйства, с технологией процессов, развитием орудий
Как правило, жилища богатых и бедных крестьян в деревнях практически
отличались добротностью и количеством построек, качеством отделки, но
состояли из одних и тех же элементов. Все постройки в буквальном смысле
слова рубились топором от начала до конца строительства, хотя в уездных
городах, с которыми крестьянские хозяйства поддерживали рыночные связи,
были известны и применялись и продольные и поперечные пилы. Эта
приверженность традициям видна и в том, что еще в 18 веке большая часть
населения предпочитала отапливать жилища “по-черному”, т.е. печи в избах
ставились без печных труб. Этот консерватизм прослеживается и в
организации самого комплекса крестьянских жилых и хозяйственных построек.
Основными компонентами крестьянского двора были “избы да клеть”, “изба
да сенник”, т.е. основная жилая постройка и основная хозяйственная
постройка для хранения зерна и другого ценного имущества. Наличие таких
хозяйственных построек, как амбар, житница, сарай, баня, погреб, хлев,
мшанник и др. зависело от уровня развития хозяйства. В понятие
“крестьянский двор” включались не только строения, но и участок земли, на
котором они располагались, включая огород, гуменник и т.п.
Основным строительным материалом было дерево. Количество лесов с
прекрасным “деловым” лесом намного превосходило то, что сохранилось сейчас
в Среднерусском регионе. Лучшими породами дерева для построек считались
сосна и ель, но сосне всегда отдавалось предпочтение. Лиственница и дуб
ценились за прочность древесины, но они были тяжелы и трудны в обработке.
Их применяли только в нижних венцах срубов, для устройства погребов или в
сооружениях, где нужна была особая прочность (мельницы, соляные амбары).
Другие породы деревьев, особенно лиственные (береза, ольха, осина)
применялись в строительстве, как правило, хозяйственных зданий. В лесу
получали необходимый материал и для кровли. Чаще всего береста, реже кора
ели или других деревьев служили необходимой гидрозащитной прокладкой в
кровлях. Для каждой надобности деревья выбирались по особым признакам.
Так, для стен сруба стремились подобрать особые “теплые” деревья, поросшие
мхом, прямые, но не обязательно прямослойные. В то же время для теса на
кровлю обязательно выбирались не просто прямые, но именно прямослойные
деревья. Соответственно назначению деревья метились еще в лесу и вывозились
к месту строительства. Если пригодный для построек лес был далеко от
поселения, то сруб могли срубить и прямо в лесу, дать ему выстояться,
высохнуть, а потом перевезти к месту строительства. Но чаще срубы собирали
уже на дворе или поблизости от двора.
Тщательно выбирали и место для будущего дома.
Для возведения даже самых крупных построек срубного типа обычно не
сооружали специального фундамента по периметру стен, но по углам зданий
(изб, клетей) закладывались опоры - крупные валуны, большие пни. В редких
случаях, если протяженность стен была много больше обычной, опоры ставили и
в середине таких стен. Сам характер срубной конструкции зданий позволял
ограничиться опорой на четыре основные точки, т.к. сруб - цельносвязанная
конструкция
В основе подавляющего большинства построек лежала “клетка”, “венец”, -
связка из четырех бревен, концы которых были рублены в связь. Способы такой
рубки могли быть различными по технике исполнения, но назначение связи было
всегда одним - скрепить бревна межу собой в квадрат прочным узлами без
каких-либо дополнительных элементов соединения (скоб, гвоздей, деревянных
штырей или спиц и т.п.). Бревна метились, каждое из них имело строго
определенное место в конструкции. Срубив первый венец, на нем рубили
второй, на втором третий и т.д., пока сруб не достигал заранее определенной
высоты. Конструктивно такой сруб без специальных связующих элементов мог
подняться на высоту нескольких этажей, так как вес бревен плотно вгонял их
в гнезда крепления, обеспечивая необходимую вертикальную связь, наиболее
прочную в углах сруба.Основные конструктивные типы рубленых крестьянских
жилых строений - “крестовик”, “пятистенок”, дом с прирубом.
Крыша у русских домов была деревянная, тесовая, гонтовая или из драни,
иногда, в безлесных местах, - соломенная. Стропильная техника сооружения
кровли, как и другие виды конструкции крыш, хотя и были известны русским
мастерам, но в крестьянских избах не употреблялись. Срубы просто
“сводились” как основания для кровли. Для этого после определенной высоты
бревна стен начинали постепенно и пропорционально укорачивать. Сводя их под
вершину кровли. Если укорачивали бревна всех четырех стен, получалась
кровля “костром”, т.е. четырехскатная, если с двух сторон - двухскатная, с
одной стороны - односкатная.
Одним из важнейших элементов жилища крестьян всегда была печь. И не
только потому, что в суровом климате Восточной Европы без печного отопления
в течение семи- восьми месяцев не обойтись. Нужно отметить, что так
называемая “русская”, а правильнее всего духовая печь - изобретение сугубо
местное и достаточно древнее. Она ведет свою историю еще из трипольских
жилищ. Но в конструкции самой духовой печи в течение второго тысячелетия
нашей эры произошли весьма значительные изменения, позволившие гораздо
полнее использовать топливо. К концу 18 века уже выработался тип печи,
который позволял использовать ее не только для обогрева и приготовления
пищи, но и как лежанку. В ней же пекли хлебы, сушили на зиму грабы, ягоды,
подсушивали зерно, солод - во всех случаях жизни печь приходила крестьянину
на помощь. И топить печь приходилось не только зимой, но в течение всего
года. Даже летом нужно было хотя бы раз в неделю хорошо вытопить печь,
чтобы испечь достаточный запас хлеба. Используя свойство духовой печи
накапливать, аккумулировать тепло, крестьяне готовили пищу раз в день,
утром, оставляли приготовленное внутри печей до обеда - и пища оставалась
горячей. Лишь в летний поздний ужин приходилось пищу подогревать. Эта
особенность духовой печи оказала решающее влияние на русскую кулинарию, в
которой преобладают процессы томления, варения, тушения, причем не только
крестьянскую, т.к. образ жизни многих мелкопоместных дворян не сильно
отличался от крестьянской жизни.
Внутренняя планировка крестьянских жилищ была подчинена достаточно
строгим, хотя и неписаным законам. Большая часть “мебели” составляла часть
конструкции избы и была неподвижной. Вдоль всех стен, не занятых печью,
тянулись широкие лавки, тесаные из самых крупных деревьев. Такие лавки
можно было видеть в старинных избах еще не так давно, и предназначены они
были не столько для сиденья, сколько для сна. Около печи была судная, или
посудная лавка, где полновластной хозяйкой была старшая женщина в доме. По
диагонали, в противоположном от печи углу помещали иконы, и сам угол звался
святым, красным, кутным.
Одним из обязательных элементов интерьера были полати, специальный
помост, на котором спали. Зимой под полатями часто держали телят, ягнят. В
северных губерниях, по-видимому, уже в 18 веке полати делали высокие, на
уровне высоты печи. В центральных и южных губерниях полати приподнимались
над уровнем пола невысоко. Место для сна старшей супружеской пары в избе
(но не стариков, место которых было на печке) специально отводилось в одном
из углов дома. Это место считалось почетным.
Над лавками, вдоль всех стен устраивали полки-“полавочники”, на
которых хранили предметы домашнего обихода, мелкие инструменты и т.п. В
стене вбивались и специальные деревянные колышки для одежды.
Хотя большинство крестьянских изб состояло всего из одной комнаты, не
деленной перегородками, негласная традиция предписывала соблюдение
определенных правил размещения для членов крестьянской избы. Та часть избы,
где находилась судная лавка, всегда считалась женской половиной, и заходить
туда мужчинам без особой надобности считалось неприличным, а посторонним -
тем более.
Крестьянский этикет предписывал гостью, вошедшему в избу, оставаться в
половине избы у дверей. Самовольное, без приглашения вторжение в “красную
половину”, где ставился стол, считалось крайне неприличным и могло быть
воспринято как оскорбление.
К жилой избе в 18 веке обязательно пристраивались сени, хотя в
крестьянском обиходе они были более известны под именем “мост”. По-
видимому, первоначально это было действительно небольшое пространство перед
входом, вымощенное деревянными лагами и прикрытое небольшим навесом
(“сенью”). Роль сеней был разнообразной. Это и защитный тамбур перед
входом, и дополнительное жилое помещение летом, и хозяйственное помещение,
где держали часть запасов продовольствия.
В украшении избы сказывались художественный вкус и мастерство
русского крестьянина. Силуэт избы венчали резной конек (охлупень) и кровля
крыльца; фронтон украшали резные причелины и полотенца, плоскости стен -
наличники окон, зачастую отражавшие влияние архитектуры города (барокко,
классицизм и т.д.). Потолок, дверь, стены, печь, реже наружный фронтон
расписывали.
РУССКАЯ НАРОДНАЯ ОДЕЖДА
Самые ранние сведения о древнерусской одежде восходят к эпохе Киевской
Со времени принятия христианства (конец 10 века) крестьянский мужской
костюм состоял из холщовой рубашки, шерстяных штанов и лаптей с онучами.
Декоративный акцент в эту простую по покрою одежду вносил узкий пояс,
украшенный фигурными металлическими бляшками. Верхней одеждой служили шуба
и островерхая меховая шапка.
С 16 века простота и малая расчлененность форм одежды бояр,
придававшая фигуре торжественность и величавость, стали сочетаться с особой
эффектностью декоративного оформления.
Старинная русская одежда по покрою была одинакова как у царей, так и у
крестьян, носила одни и те же названия и отличалась только степенью
убранства.
Обувь простого народа была лапти из древесной коры - обувь древняя,
употребляемая еще со времен язычества. Люди с достатком носили сапоги,
чеботы, башмаки и ичетыги. Эта обувь делалась из телячьей, конской,
коровьей (юфти, т.е. кожа быка или коровы, выделанная на чистом дегте)
кожи. Для богатых людей эту же обувь делали из персидского или турецкого
сафьяна. Сапоги имели длину до колен, чеботы - полусапожки с остроконечными
загнутыми кверху носами. Башмаки носились с ичетыгами, т.е. сафьяновыми
чулками или получулками. Обувь мужская и женская почти не различалась.
Посадские жены носили сапоги, н дворянки ходили только в башмаках и
чеботах. Бедные крестьянки ходили в лаптях, как и их мужья.
Обувь была всегда цветная, чаще всего красная или желтая, иногда
зеленая, голубая, лазоревая, белая, телесного цвета. Она расшивалась
золотом, особенно голенища, унизывалась жемчугом.
Рубахи у простонародья были холщовые, у знатных и богатых - шелковые.
Русские любили красные рубахи и считали их нарядным бельем. Русские мужские
рубахи делались широкие и короткие, опускались сверх исподнего платья и
подпоясывались низко и слабо узким пояском, называемым опояскою. По подолу
и по краям рукавов рубахи расшивались узорами, украшались тесьмой. Но
особое внимание обращали на стоячий воротник рубахи - ожерелье. Его делали
пристегивающимся и украшенным соответственно богатству носящего.
Русские штаны или порты шились без разрезов, с узлом, с помощью
которого можно было делать их шире или уже. У бедных они делались их
холста, белого или крашеного, из сермяги - грубой шерстяной ткани; у
зажиточных из сукна, богатые имели шелковые штаны, особенно летом. Штаны
были не длинны и достигали только колен, делались с карманами (зепью) и
были цветными - желтые, лазоревые, чаще всего красные.
На рубаху и штаны надевались три одежды: одна на другую. Исподняя была
домашняя, в которой сидели дома; если нужно было идти в гости или принимать
гостей, надевали на нее другую; Третья была накидная для выхода.
Исподняя одежда называлась зипун как у царей, так и у крестьян. Это
платье было узкое, длиной до колен или иногда до икр, но чаще всего не
доходившее даже и до колен.
На зипун надевали вторую одежду, которая имела несколько названий.
Самый обыкновенный и повсеместный вид этого рода одежды был кафтан. Рукава
его были чрезвычайно длинны, достигали до земли и собирались в складки или
брыжи, так что ладонь можно было по желанию закрывать или оставлять
открытою, и таким образом концы рукавов заменяли перчатки. В зимнее время
эти рукава служили защитою от стужи, а рабочие люди могли с их помощью
брать горячие предметы. Разрезанный спереди кафтан застегивался с помощью
завязок или пуговиц, крепившихся к нашивкам из другой материи и другого
цвета. Воротники на кафтанах были маленькие, из-под них высовывались обнизь
зипуна или ожерелье рубахи. У кафтана была подкладка, зимние кафтаны шились
и на легких мехах. В этим же разрядам одежды относятся чуга, ферезь,
армяк, тегиляй, терлик.
Верхние, или накидные одежды были: опашень, охабень, однорядка,
ферезея, епанча и шуба. Опашень - это летняя одежда. Охабень плащ с
рукавами и с капюшоном. Ферезея - плащ, одеваемый в дорогу. Шубы были
самым нарядным платьем для русского, потому что давали возможность щеголять
разнообразными мехами. Множество мехов в доме составляло признак
довольства и зажиточности. Случалось, что русские не только выходили в
шубах на мороз, но сидели в них в комнатах, принимая гостей, чтобы показать
свое богатство. У бедных были шубы овчинные, или тулупы, и заячьи; у людей
среднего состояния - беличьи и куньи, у богатых - собольи и лисьи всех
видов. Царские шубы - из горностаев. Шубы покрывались обыкновенно сукном,
но иногда делались и из одного меха. Шубы делились на нарядные и санные. В
первых ходили в церковь, в гости или принимали гостей дома, последние
одевали в дорогу.
Тогдашний вкус требовал самых ярких цветов в одежде. Черные и вообще
темные цвета употреблялись только на печальных (траурных), или так
называемых смирных одеждах.
Золотое платье (из шелковой материи, затканной золотом и серебром)
считалось атрибутом достоинства у бояр и думных людей, окружавших царскую
особу, и когда принимали послов, то всем, не имеющим такого рода платьев,
раздавали их на время из царской казны.
Все русские носили пояса, и считалось неприличным ходить без пояса.
Кроме опоясок на рубахе, носили пояса или кушаки по кафтану и щеголяли ими,
как нашивками и пуговицами.
Русская шапка была четырех родов. Зажиточные люди носили маленькие
шапочки, покрывавшими только макушку, расшитые золотом и жемчугом, даже в
комнатах, а царь Иван Грозный ходил в ней даже в церковь, и за то
поссорился с митрополитом Филиппом. Другой вид шапки - колпак, зимой
подбитый мехом. Этой формы шапки носили и бедные мужики, из сукна или
войлока, зимою подбитые овчиной. Третий вид - четырехугольная шапка,
украшенная меховым околышком, их носили дворяне, бояре и дьяки. Четвертый
род - горлатные шапки, их носили исключительно князья и бояре. Таким
образом, по шапке можно было узнать происхождение и достоинство человека.
Высокие шапки означали знатность породы и сана.
Женские одежды были похожи на мужские, но имели свои особенности, так
что уже издали можно было отличить женщину от мужчины. Не говоря уже о
головных уборах, к самим одеждам, носившим те же названия, как и у мужчин,
прибавлялось слово “женский”, например женская шуба, женский опашень и
Женская рубаха была длинная, с длинными рукавами, белого или красного
цвета. К рукавам рубашки пристегивались запястья, вышитые золотом или
жемчугами. Сверх рубашки надевался летник, имеющий застежку снизу доверху,
до самого горла, что диктовалось правилами приличия. Зимою летники
подбивались мехом и назывались кортелями. Распространение получили и
сарафаны.
Верхняя женская одежда - опашень. Другой вид женской верхней одежды -
телогрея. Особое разнообразие имели женские шубы.
Голова замужней женщины убиралась волосником или подубрусником Это
были шапочки из шелковой материи, являющиеся символом брачного состояния и
составляли необходимую и главнейшую часть приданого. По понятиям русских,
для замужней женщины считалось и стыдом, и грехом оставлять на показ свои
волосы: опростоволоситься (открыть волосы) было для женщины большим
бесчестьем. Скромная женщина боялась, чтобы даже члены семейства, исключая
мужа, не увидели ее простоволосою. Поверх волосника накладывался платок
(убрус), обыкновенно белый, и подвязывался под подбородком. Когда женщины
выходили в церковь или в гости, то надевали кику: шапку с возвышенностью на
лбу. Иногда это был кокошник. Имелось также очень большое разнообразие
женских шапок. Девицы носили на голове венцы - обручи без верха. Зимою
девицы покрывали голову высокой меховой шапкой -столбунцом.
Одежда (и женская и мужская) дополнялась украшениями.
Бедные поселянки ходили в длинных рубахах. На рубахи надевали летники,
иногда белого цвета, иногда крашеные, а голову покрывали платком,
завязанным под подбородком. Сверху всего, вместо накидного платья,
поселянки надевали одежду из грубого сукна или серемяги - серник.
В прежние времена у крестьян и посадских людей встречались очень
богатые наряды. Их дорогие одежды переходили из рода в род. По большей
части одежды кроились и шились дома: шить на стороне не считалось даже
признаком хорошего хозяйства.
Как мужские, так и женские дорогие одежды почти всегда лежали в
клетях, в сундуках под кусками кожи водяной мыши, которую считали средством
от моли и затхлости. Только в большие праздники и в торжественные случаи,
как, например, в свадьбы, их доставали и надевали. В обыкновенные
воскресные дни русские ходили в менее богатом наряде, а в будни не только
простой народ, но и люди обоего пола среднего сословия и дворяне не
щеголяли одеждою. Зато когда надо было себя показать, русский человек
“скидал свои отрепья, вытаскивал из клетей отцовские и дедовские одежды и
навешивал на себя, не жен и на детей все, что собрано было по частям им
самим, отцами, дедами и бабками”.
Сложившийся образ русского народного мужского костюма: рубаха-
косоворотка, иногда с вышитым или тканым узором по вороту и подолу,
выпускаемая поверх нешироких штанов и перехваченная поясом. Северный тип
русского народного женского костюма: рубаха и сарафан стройного,
расширенного книзу силуэта.
Вряд ли тогдашние бани сильно отличались от тех, что и сейчас ещё
можно встретить в глубоких деревнях - маленький сруб, иногда без
предбанника, в углу - печь - каменка, рядом с ней - полки или полати, на
которых парятся, в углу - бочка для воды, которую нагревают, бросая
туда раскалённые камни, и всё это освещается маленьким окошечком, свет из
которого тонет в черноте закопчённых стен и потолков. Сверху такое
сооружение часто имеет почти плоскую односкатную кровлю, крытую берестой и
дерном. Традиция мыться в банях среди русских крестьян была не
повсеместной. В иных местах мылись в печах.
XVI век - время распространения построек для скота. Они ставились
отдельно, каждая под своей крышей. В северных районах уже в это время
можно заметить тенденцию к двух этажности таких построек (хлев, мшаник, а
на них сенник, то есть сенной сарай), которая позднее привела к
образованию громадных хозяйственных двухэтажных дворов (внизу - хлева и
загоны для скота, вверху - повить, сарай, где хранят сено, инвентарь,
здесь же ставится клеть).
Основной пищей в XVI веке оставался хлеб. Хлебопечение и приготовление
других изделий из зерна, и зерно продуктов в городах XVI века было занятием
больших групп ремесленников, специализировавшихся на производстве этих
продуктов питания для продажи. Хлеб пекли из мешанной ржаной и овсяной
муки, а также, должно быть, и только из овсяной. Из пшеничной муки
выпекали хлеба, калачи, просвиры. Из муки изготовляли лапшу, пекли оладьи и
"перепечь" - ржаные жареные лепёшки из кислого теста. Из ржаной муки пекли
блины, приготовляли сухари. Очень разнообразен ассортимент из сдобного
теста-пироги с маком, мёдом, кашей, репой, капустой, грибами, мясом и т.п.
Перечисленные изделия далеко не исчерпывают разнообразия хлебных
продуктов, употреблявшихся на Руси в XVI веке.
Очень распространенным видом хлебной пищи были каши (овсяные,
гречневые, ячменные, пшенные), и кисели - гороховый и овсяный. Зерно
служило и сырьём для приготовления напитков: кваса, пива, водки.
Разнообразие огородных и садовых культур, возделываемых в XVI веке,
обусловливало разнообразие овощей и фруктов, употреблявшихся в пищу:
капуста, огурцы, лук, чеснок, свекла, морковь, репа, редька, хрен, мак,
стручковый зелёный горох, дыни, различные травы для солений (чеьра, мята,
тмин), яблоки, вишни, сливы.
Значительную роль в питании играли грибы - вареные, сушеные, печеные.
Одним из основных видов питания, следующим по значению, за хлебной и
растительной пищей и продуктами животноводства в XVI веке рыбная пища. Для
XVI века известны разные способы обработки рыбы: соление, сушение, вяление.
Очень выразительными источниками, рисующими разнообразие пищи на Руси в XVI
веке являются столовые обиходники монастырей. Ещё большее разнообразие
блюд представлено в Домострое, где имеется специальный раздел "Книги во
весь год, что в столы еству подают..."
Таким образом, в XVI веке ассортимент хлебных изделий отличался уже
очень большим разнообразием. Успехи в развитии земледелия, в частности
огородничества и садоводства, привели к значительному обогащению и
расширению ассортимента растительной пищи вообще. Наряду с мясной и
молочной пищей очень важную роль продолжала играть пища рыбная.
Среди наших современников очень много людей, чуть ли не основное занятие которых по жизни составляет описанная классиком рефлексия . В свою очередь, в рядах оных людей немалый процент - это женщины, озабоченные вопросами "куда пропали все Настоящие Мужчины?" и "почему нонеча мужики не те, что давеча?"
Для них, а также for the Great Justice здесь будут лежать отрывки из книги Ольги Петровны Семёновой-Тянь-Шанской, дочери знаменитого путешественника, о быте крестьян в Рязанской губернии, многие из которых всю жизнь служили в имении её отца (1890-е годы).
Если отец бьет мать, ребёнок, разумеется, жалеет мать, но не с той точки зрения, что отец не прав. Жалеет он мать потому, что "того и гляди, убьет её батя". А лишиться матери - самое ужасное несчастье для ребенка. Мать уж будет биться как рыба об лед, а поднимет своих детей на ноги. Что же до отца, то он замечательно беспечно относится к своим детям-сиротам. Для него их как бы не существует, а мачехи бьют и обижают их.
Девочки лет 7-12 присматривают за младшими братьями и сестрами. Также они пасут скотину, а именно телят. Они помогают и в поле: берут картошку, полют, носят взрослым еду и питьё во время полевой поры. Ходят за водой, полощут белье, учатся шить и прясть, мять лен и коноплю.
Дети с малых лет присутствуют при сговорах, свадьбах. Они очень рано усваивают, что отец "хозяин", мать "хозяйка", отец главенствует над матерью. И всякий ребенок отлично понимает, что девочки будущие "невесты", а мальчики "женихи". В некоторых деревнях до сих пор держатся обычаи "просватывать" девочек лет 12-14 за соответствующих им по возрасту мальчиков. Теперь такие сговоры нередко расстраиваются, когда жених и невеста делаются взрослыми. А если нет, так "невеста" 14-15 лет и "жених" лет 16 начинают сожительствовать вместе до своего совершеннолетия.
Девок на улице любят весёлых, таких, которые умеют плясать и за словом в карман не полезут. Всякая девушка имеет своего малого, с которым "стоит".
Он дарит её то бумажным платком, то дешёвым кольцом или серьгами, то куском розового мыла, то гостинцами - подсолнухами, жамками, рожками. Девушки тоже иногда дарят парней гостинцами. Примечательно, что после "улицы" бабы и девушки провожают парня, а не наоборот; малый даже до порога избы не проводит девушку.
Обычно на таких "улицах" завязывались внебрачные связи, которые часто кончались браком. Хотя очень нередки случаи, когда бросают ту, "которую любили". Старшие нередко ругают и бьют дочерей за такие связи; малым же ничего за это не достается.
С "распутёвыми" девками или бабами чинится иногда расправа. "Распутёвой" называется такая девка или баба, у которой несколько любовников. Эти любовники сговариваются иногда поучить её и, если она девка, мажут ей ворота дёгтем, а если она баба, бьют её. Побьют, затем подымут ей рубашку на голову, свяжут (так, что голова женщины как бы в мешке, а до пояса она голая) и пустят так по деревне.
Девка, у которой один любовник, уже не считается "распутёвой", и ей ворота дёгтем не мажут.
О женитьбе или замужестве первые заговаривают бабы, а не мужики; мужики только с ними соглашаются. Прежде всего стремились приобрести в дом "хозяйку" - рабочую силу. Плохим считалось, если сын гуляет с "никудашней девкой", то есть, плохо работающей. Не ценились также "хворые", болезненные невесты. Бывает, впрочем, что какие-нибудь 15-25 рублей, даваемые отцом за девкой, заменяли и здоровье, и ум, и доброе поведение...
Если молодой убедится в недевственности своей жены, тут же иногда чинит расправу: пинки ногою, щипки в живот и половые части. Один малый, женившийся не по доброй воле на "нечестной" девушке, за которой отец давал 15 рублей, так её истязал после свадьбы, что цветущая девушка превратилась в больную на вид женщину. "Весь низ ей выщипал", - говорила её мать. Мало того, запирал ее на целый день в маленьком амбарчике без пищи. На ночь тоже запирал её на замок, а сам уходил к своей любовнице, какой-то вдове. Таскал за волосы, бил, чем попало. Унялся только, когда бедная женщина забеременела, - боялся, "как бы за тяжёлую бабу в острог не попасть".
Беременная жена делает всё: справляет всю домашнюю работу, в поле вяжет, полет, молотит, берет конопли, сажает или копает картофель, вплоть до самых родов. Иная баба при начавшихся родовых схватках бежит домой, "как овченка": приляжет во время схваток на землю, а как боли отпустят, опять бежит: "как овченка бежит, трясётся".
Часто женихи и невесты физически ещё весьма мало развиты. Вследствие этого первые дети родятся слабыми и обыкновенно не выживают. Молодые матери также очень часто "засыпают" детей, то есть придушивают нечаянно во сне.
Матери на третий и на четвёртый день после родов встают и принимаются за домашнюю работу. Иногда даже на другой день после родов родильница уже затапливает печь сама. На работу в поле мать идёт через пять-семь дней после родов, ребенка либо берёт с собой, либо оставляет на попечение "старухи" или старшей сестры.
"По закону" муж имеет право спать с женой только после шести недель, когда родильница возьмет очистительную молитву. Но это редко бывает. После первого ребенка муж иногда поберегает жену, а уж после второго и третьего, конечно, нет. Если выпьет, то уже через неделю после родов начинает жить с женой, а нет, так недели через две-три.
Жену, конечно, не спрашивают о её желаниях: "Аксинья, иди-ка сюда", - и всё тут.
В трезвом виде муж бил жену редко, в пьяном - часто и чем попало. Бьют и палкой, и рогачом, и сапогами, кулаками, пинком. Таскают за косы через порог.
В селе Мураёвне был случай, что пьяница муж убил свою жену "за гульбу". Он замотал её косы вокруг своей руки и бил головой о порог, о лавки и о стену, пока она не впала в бессознательное состояние, а через день умерла, не приходя в себя.
Если муж бьёт жену и при этом сломает тот предмет из своего несложного инвентаря, которым чинил расправу, то ему гораздо более жалко этот предмет, чем избитую жену.
Пьяный муж бьет иногда жену, если она откажется исполнить какое-нибудь его приказание, лечь с ним спать и т.д.
Я знала одного мужика, который любил, когда был пьяный, так издеваться над женой: "Становись на колени, клади голову на порог, моя воля, захочу - убью тебя!". И баба должна была беспрекословно класть свою голову на порог, а он заносил над ней топор, причем маленькие дети обыкновенно поднимали плач и крик. Тогда он произносил: "Детей жалко, а то бы не быть тебе живой", - и отпускал её. Это называется "мудровать над женой".
Бюджет у мужа и жены в семье был раздельный. Мужу принадлежала вся усадьба, хлеб, лошади, свиньи, весь инвентарь. Жене - посуда, одежда, лен, куры, корова. Овцы - общее имущество, но бывали овцы "собинки" - частное имущество бабы, которое после её смерти переходило дочери. Шерсть с овец делилась так: весенняя - бабам, осенняя - мужикам, которые не обязаны были снабжать баб теплой одеждой.
Если жена нанималась летом на работу поденно, плата принадлежала ей самой. Если сдельно - то чаще мужу. В таких случаях бабы часто отказывались работать даже в самую горячую пору, когда платилась высокая цена за уборку хлеба: "Мне-то что, пропадай его (мужнины) деньги пропадом".
Бывают и взаимные покражи у супругов. То муж выкрадет из жениного сундука деньги на кабак, то жена сворует у мужа муки или крупы, чтобы отдать в мелочную лавочку за мыло или ситец...
Думаю, этого достаточно, чтобы некоторые переоценили свою жизнь, взглянув на неё другими глазами.
